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生肉不要用水龙头直接冲洗,该怎么清洗肉类才正确?

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大家好,我是昕宝,今天来跟大家如何清洗生肉。在本月的18日,国家卫健委发布夏季低风险地区防护指南,其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求,特别提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。很快这条别在水龙头下直接清洗生肉的话题就上了热榜,许多网友表示涨知识了,更多网友表示不理解,难道是自来水的问题吗?那天天刷牙洗脸怎么办?其实卫健委的这个建议很容易理解,问题也不是出在自来水上面,而是怕肉类感染病毒,害怕冲洗时造成溅洒污染。但是说实话自来水确实不能把肉洗净,到底该怎么洗肉呢?下面我们就详细说说。方法一、不清洗很多网友看了这个方法是不是又要吐槽我了,难道不清洗的肉就比清洗的肉要干净吗?别着急,听我细说。在我们烹调肉类时,很多情况下都会焯水,煮出血沫,其实血沫就是肉类内部的血水。那么这种焯水处理肉类时其实也是对肉的一种清洁,这种情况下,肉类是不需要提前冲洗的。在我们焯水过后可以用水冲洗掉残留的血沫,然后再进行下一步烹调。方法二、淘米水清洗有一些肉菜我们在制作前需要腌制,或者直接下锅烹调。这样制作时无需焯水,那么对于这种肉我们可以选择用淘米水清洗。淘米水呈碱性,能有效地去除肉类表面的杂质,另外淘米水中的米浆具有吸附性,可以使肉清洗得更干净。方法三、食盐+小苏打清洗哈哈,很多人要说了,又是万能的小苏打和食盐。虽然容易被吐槽,但是这种方法却一定要说。它的原理其实跟淘米水差不多,食盐有杀菌的作用,小苏打使水呈碱性,在盆中接好清水,放入食盐和小苏打,搅拌均匀之后将肉类放入水中浸泡10分钟左右,然后清洗干净就可以了。昕宝小结:虽然有很多人对卫健委的提议表示怀疑,但是在这个特殊时期,我觉得听话是最好的防疫手段。既然不让用自来水直接冲洗生肉,我们就多拿一个盆,把肉类浸泡一会儿再来冲洗,无非是麻烦一点,但是终归是为了保护自己及家人的健康。你说对吗?大家平时都是怎么清洗肉类的呢?欢迎评论区留言讨论哦。生肉不要用水龙头直接冲洗,该怎么清洗肉类才正确?我是昕宝,一个天生的小吃货,通过烹调赋予食物新的灵魂,在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦,我会每天更新食谱,给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧,昕宝厨房感谢你的观看与支持。

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